Wildpflanzen enthalten das bis zu 23-fache an sekundären Pflanzenstoffen im Vergleich zu unserem Supermarktgemüse. Und gerade die im Herbst besonders häufig vorkommenden Bitterstoffe, Gerbstoffe und Polyphenole in Kräutern, Wildfrüchten und "alten Sorten" sind es, die uns gesund durch Herbst und Winter bringen.  Herbst ist Erntezeit – jetzt gilt es „Wintervorräte“ an natürlichen Vitaminen und Mineralien zu sichern: in unserem Körper wie in der Speisekammer. Nutzen Sie die letzte Erntezeit von Brennnesselblättern und Brennnesselsamen, alten Apfelsorten sowie Wildfrüchten wie Schlehe, Weißdorn und Hagebutte.

Sie sind besonders reich an zellschützenden, immunstärkenden Polyphenolen und Vitaminen. Wie immer gilt auch hier: Alle guten Dinge sind einfach. Die Autorin des Bestsellers „Brennnessel“ verrät die Tipps & Tricks der Herbsternte im Garten und auf der Wiese. Kräuterführung mit Handout, Kostproben & Rezept-Tipps.